PIĘKNE SEKRETY

Chińska kapusta. Przydatne właściwości i szkoda, kaloria. Przepisy na kapustę chińską

Pin
Send
Share
Send


Kapusta pekińska ma niezwykle delikatne i soczyste liście, które doskonale uzupełniają wiele potraw. Ci, którzy widzą warzywa po raz pierwszy, najprawdopodobniej zwrócą uwagę na to, że jest trochę jak zielona sałata. Może jednak wyglądać inaczej.

Odmiany kapusty chińskiej

  • 10 przepisów na zupę
  • 11 Przepisy na dania główne
    • 11.1 Zapiekanka z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym
  • 12 Przepis Kimchi
  • 13 Przydatne wideo na ten temat.
  • 14 recenzji
  • Istnieją dwa rodzaje tego warzywa: kapusta pekińska, która już się zaznajomiła, i pak choy lub bok choy. Ta kapusta nie wygląda jak podłużna głowa z luźno wciśniętymi liśćmi, ale jak zielone liście na białej mięsistej łodydze. Oba rodzaje są często stosowane w sałatkach, mają delikatny smak, nadają im soczystość.

    Przeczytaj popularny artykuł: Kwas alfa liponowy: właściwości, wskazania do stosowania.

    Wartość odżywcza i kaloryczna kapusty pekińskiej na 100 gramów

    Kapusta pekińska zawiera dużo witaminy C, która ma działanie wspomagające na odporność: 100 g produktu może zawierać do 100 mg witaminy.

    Ale oprócz niego w kapuście chińskiej jest wiele witamin z grupy B:

    • tiamina (B2);
    • Ryboflawina (B2);
    • kwas pantotenowy (B5);
    • pirydoksyna (B6);
    • kwas foliowy (B9);
    • jak również cholinę (B4), która raczej powinna być przypisywana substancjom podobnym do witamin.
    • Ponadto warzywo zawiera witaminy A, K, PP, E.

    Jeśli chodzi o pierwiastki korzystne, ten rodzaj kapusty jest pełnym źródłem potasu, wapnia, magnezu, fosforu, a także żelaza, cynku, selenu.

    Wartość odżywcza na 100 g:

    • białka - 1,2 g;
    • tłuszcz - 0,2 g;
    • węglowodany - 2,03 g;
    • błonnik pokarmowy - 1,2 g

    Kaloria Chińska kapusta - tylko 16 kalorii na 100 g

    Dlatego jest stosowany jako część diety i bardzo dobrze pomaga schudnąć. I to nie tylko ze względu na małą ilość tłuszczów i węglowodanów, ale także ze względu na to, że zapewnia uczucie nasycenia.

    Ważne jest, aby pamiętać! Określając zawartość kalorii w chińskich daniach z kapusty, nie zapominaj, że nie wszystkie przepisy są dietetyczne.

    Chińska kapusta. Przydatne właściwości i szkoda, kaloria. Przepisy na kapustę chińską

    Na przykład dania z dodatkiem składników mięsnych, z definicji, nie mogą być niskokaloryczne i dietetyczne, z wyjątkiem sałatek z piersi kurczaka.

    Sałatki warzywne są w pełni dietetyczne, ale tutaj musimy wziąć pod uwagę, z czego zrobiony jest sos. Najlepszym rozwiązaniem jest musztarda, sok z cytryny, ocet jabłkowy. Sałatka dietetyczna obficie aromatyzowana majonezem nie może być, nawet jeśli jest zrobiona z jednej kapusty.

    Zapoznaj się z popularnym nagłówkiem artykułu: Skuteczna utrata masy ciała przez Pierre Dukana: Dieta dla początkujących, przykładowe menu, lista produktów.

    Chińska kapusta: korzyści i szkoda

    Bez względu na to, jaki rodzaj warzyw zostanie wybrany do gotowania, możesz mieć pewność, że organizm otrzyma dużą ilość niezbędnych minerałów i witamin. Jest to również narzędzie do zapobiegania i leczenia chorób.

    Jak kapusta pekińska jest przydatna dla zdrowia?

    Lizyna jest niezbędnym aminokwasem, który może pochodzić wyłącznie z pożywienia. Jest niezbędny do produkcji enzymów, kolagenu, hormonów, poprawia metabolizm wapnia, bierze udział w zapobieganiu udarom i atakom serca.

    Laktutin jest alkaloidem, działa uspokajająco na zakończenia nerwowe, co wpływa na szybkość zasypiania.

    Kto powinien jeść kapustę chińską

    Jeśli chodzi o leczenie niektórych chorób, warzywa zmiękną:

    • cukrzycę, ponieważ chińska kapusta sama w sobie nie podnosi poziomu cukru, zapobiega również przedostawaniu się cukru do ciała z innymi produktami, ale wszystko z powodu obecności błonnika pokarmowego;
    • choroba sercowo-naczyniowa. Potas jest substancją, przez którą istnieje znaczący pozytyw. Serce tego potrzebuje, ponieważ zależy od tego zdolność skurczu. Ponadto, warzywa mają korzystny wpływ na miażdżycę naczyń, osłabione naczynia;

    • trawienny, któremu towarzyszy zmniejszenie czynności motorycznej żołądka, destabilizacja mikroflory jelitowej, zapalenie żołądka i zapalenie jelita grubego. Do leczenia w remisji używa się gotowanej kapusty chińskiej lub jej soku. Ponadto, sok w czystej postaci nie może być spożywany, konieczne jest jego rozcieńczenie z marchewką na pół, aby wyeliminować późniejszy efekt tworzenia się gazu.

    Ponadto kapusta pekińska służy do:

    • bezsenność;
    • bóle głowy, w tym migreny;
    • zaburzenia metaboliczne;
    • podatność na raka.

    Kapusta pekińska: przeciwwskazania i szkoda

    Pomimo wszystkich tych korzystnych właściwości, nie powinieneś pochlebiać sobie, istnieje warzywo i przeciwwskazania:

    • Podobnie jak inne rodzaje kapusty, chiński powoduje wzdęcia.
      Ten efekt obserwuje się ze względu na efekt czyszczenia kapusty na ciele, któremu towarzyszy zwiększone wytwarzanie gazu. A to oznacza, że ​​kapusta jest całkowicie wykluczona z menu karmiących matek, aby niemowlę nie miało kolki. Ale inni ludzie nie powinni nadużywać kapusty pekińskiej: pomocne są porcje do 300 g dziennie. W przeciwnym razie nudności, objawy niestrawności, wzdęcia.

    • Kapusta pekińska jest źle połączona z tłustą śmietaną, twarogiem lub domowym mlekiem. Gwarantowana niestrawność.
    • Dania zawierające kapustę chińską są przeciwwskazane w przypadku chorób, którym towarzyszy zwiększona kwasowość żołądka.
    • Podczas zapalenia trzustki lub w okresie nasilenia chorób przewodu pokarmowego stosowanie kapusty chińskiej jest surowo zabronione, zwłaszcza jeśli jest to składnik wraz z produktami zakazanymi przez zapalenie trzustki: tłuste mięso, wędzone mięso, ogórki konserwowe lub konserwy. A wszystko ze względu na dużą ilość błonnika.

    Kapusta pekińska gromadzi środki owadobójcze w liściach

    Na szczęście jest bezpretensjonalny, gdy rośnie. Jednak należy o tym pamiętać.

    Kapusta pekińska "Swallow": funkcje i zastosowanie w gotowaniu

    Teraz przepisy na gotowane potrawy z kapusty chińskiej Swallow lub pak choi zaczęły zyskiwać coraz większą popularność.

    To warzywo jest używane do gotowania przez profesjonalnych kucharzy i gospodynie domowe. I najpierw włóż łodygi na patelnię i dopiero wtedy, gdy osiągną połowę gotowości, dodaj liście.

    Kapusta ta wytwarza smaczne dania, ponieważ jest całkowicie pozbawiona nieprzyjemnego zapachu. Przetwarzanie żywności może odbywać się na różne sposoby. Chińska kapusta Swallow nadaje się nawet do suszenia.

    Co ugotować z kapusty pekińskiej: dania (przepisy kulinarne)

    Warzywa można smażyć, duszone, marynowane, gotowane. We wszystkich rodzajach smaków będę doskonała, dlatego też przygotowuje się z niej sałatki (zarówno jako główny składnik, jak i do dekoracji), pierwsze i drugie dania. Znane i tradycyjne receptury kuchni ludowej.

    Pekanka i pak choi mogą być stosowane wszędzie tam, gdzie kapusta jest obecna w przepisach.

    Smak naczynia z takiego zastąpienia przyniesie tylko korzyści - okaże się bardziej soczysty i delikatny.

    Przepisy na sałatkę

    Absolutnie wszystkie sałatki są smaczne i nieskomplikowane. Większość z nich jest łatwa.

    Przepis na sałatkę z piersi kurczaka i pomidorów

    To zajmie jedną pierś z kurczaka (można wziąć grill, więc smak będzie bardziej nasycony lub gotowany, jeśli jesteś zdecydowany na zdrową dietę); Kapusta pekińska - do 300 g, 3-4 szt. świeże pomidory, trochę musztardy, ocet jabłkowy (1 łyżka. l.), starty ser do posypania na wierzchu, oliwa z oliwek do sosu, przyprawy.

    Pierś i kapusta pokrojone w paski, pomidory - plastry. Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem sera, wymieszaj, posyp tartym serem.

    Sałatka z krewetek z parmezanem

    Potrzebujesz kapusty pekińskiej i pomidorów, w tej samej ilości co w poprzednim przepisie, dodatkowo potrzebujesz gotowanych jajek - 3 szt., Krewetek (przygotowanych w słoiku lub gotowanych samodzielnie) - 200-250 g, parmezan - 200 g, gotowe sos śmietanowy, choć najlepszy "majonez" Heinz ". Sałatka rozłożona warstwami: kapusta-pomidory-Heinz-krewetki-jajka-tarty ser majonezowy.

    Przepisy na zupę

    Okazuje się bardzo smaczne zupa z kapusty z imbirem zrobiona z "Jaskółek".

    Zupę gotuje się w bulionie z kurczaka z plastrami gotowanej piersi z kurczaka. Ile produktów do zrobienia zależy od tego, ile jest bulionu. Szukaj spójności. To zajmie kapustę i makaron. Do bulionu dodaje się posiekane łodygi kapusty, a następnie układa się kluski. Kiedy na wpół gotowane siekane liście kapusty zasypiają. Dopraw do smaku imbirem i sokiem z cytryny.

    Mimo że dietetycy nie zalecają łączenia kapusty z produktami mlecznymi, istnieją również przepisy na kremowe zupy śmietankowe, które często podawane są z grzankami.

    Przepisy na dania główne

    Różnorodne przepisy z kapustą chińską. Na przykład liście kapusty zwyczajnej można zastąpić delikatniejszymi liśćmi po pekińsku podczas gotowania kapusty, w tym leniwe paszteciki z kapusty. Otrzymuje się pyszne zapiekanki. Oto przykład jednego z przepisów.

    Kapusta pekińska z mielonym mięsem

    Głównymi składnikami są mielona wołowina, kapusta pekińska, śmietana, ryż, pomidory lub pasta pomidorowa, bułgarska papryka, śmietana i cebula.

    Proces wygląda następująco:

    1. Gotować do połowy gotowanego ryżu (3/4 szklanki). Podczas gotowania ryżu należy ugotować sos pomidorowy z pomidorów (4 duże), śmietanę (3 łyżki), czosnek (3-4 ząbki), dodać przyprawy do smaku (papryka, sól).
    2. Papryka (1 szt.), Cebula (1 szt.), Zielenie są drobno posiekane i łączone z ryżem i mięsem mielonym. Forma jest pobierana (musi być wystarczająco głęboka i odpowiednia dla piekarnika).
    3. Rozdrobniona kapusta pekińska jest składana, następnie mieszanka składników z mielonym mięsem, następnie z sosem, a więc naprzemiennie, ale pamiętaj, aby zostawić sos na wierzch.
    4. Zapiekankę podaje się do piekarnika pod folią i gotuje przez 40 minut w temperaturze 220 stopni.

    Przepis Kimchi

    Cóż, to już koniec, nie można zignorować przepisu na tradycyjne chińskie kimchi z tej odmiany kapusty.

    Do takiego dania potrzebna jest kapusta pekińska - duża główka kapusty, gorąca czerwona papryka, papryczka chili, mały kawałek korzenia imbiru lub jego proszek, czosnek - 4-5 ząbków, sos rybny lub pasta z krewetek - 1 łyżka. l., olej roślinny i sól do smaku. Dla solanki: nieużywana przefiltrowana woda - 1,5 l, 3 łyżki. l sól.

    Kapustę kroi się w kwadraty i bardzo mocno pasuje na patelni. Możesz gotować w połączeniu z marchewką i cebulą, a następnie warzywa są układane w garnku. Potem wszystko zostaje zalane solanką. Co więcej, wszystko, co jest na patelni, jest umieszczane pod prasą i pozostawione na jeden dzień w tym stanie.

    Następnie warzywa przemywa się solanką wodą i ugotowanym makaronem. W mikserze wymieszać pieprz, imbir, czosnek, sos rybny, dodać odrobinę cukru, a następnie wymieszać z kapustą, chroniąc dłonie rękawiczkami. Przy całej zawartości patelni należy umieścić trzy lub cztery dni w ciepłym miejscu.

    Przydatne wideo na ten temat

    Chińska kapusta: wszystko, co musisz wiedzieć. Szczegóły w następującym filmie:

    Kapusta pekińska to dobry sposób na odchudzanie. Obejrzyj wideo informacyjne:

    Kapusta pekińska to warzywo dietetyczne, które jest przydatne dla osób z różnymi chorobami. Dania z tego są smaczne i mają szeroką paletę smaków. Będą wspaniałym dodatkiem do codziennego i świątecznego stołu.

    Recenzje

    Obejrzyj wideo: Jak Chińczycy podrabiają kapustę (Październik 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send