PRZEPISY ZDROWOTNE

Lista produktów, które należą do żywności białkowej pochodzenia zwierzęcego i roślinnego

Białko jest jednym z najważniejszych składników ludzkiego ciała. Aminokwasy w nim zawarte są materiałem budowlanym dla komórek i narządów, a także biorą czynny udział w procesach metabolicznych.

Niektóre aminokwasy potrzebne człowiekowi są syntetyzowane przez sam organizm, ale część pochodzi wyłącznie z pożywienia.

Jakie pokarmy należą do białek, ich korzyści dla organizmu (lista)

Pytanie, które produkty należą do białek: lista i klasyfikacja są ważne.

Stosowanie produktów białkowych jest warunkiem prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów ciała.

Wpływ białka na organizm ludzki:

  • mięśnie - białko jest głównym materiałem budowlanym, a także niezbędnym składnikiem regeneracji uszkodzonych tkanek;
  • metabolizm - większość enzymów odpowiedzialnych za metabolizm to związki białkowe;
  • układ hormonalny - Wiele hormonów odpowiedzialnych za stabilne hormonalne tło ludzkiego ciała składa się z białek;
  • odporność - białka są odpowiedzialne za odnowę komórkową, która jest podstawą do formowania systemu obronnego organizmu w odpowiedzi na zewnętrzne wpływy;
  • układ krążenia - białka zawarte w ludzkiej krwi dostarczają składniki odżywcze do wszystkich komórek i narządów.
Lista podstawowe produkty, które są związane z białkamiFunkcje użytkowania
Mięso drobioweMięso z kurczaka i indyka jest stosowane jako danie główne w wielu programach dietetycznych, ze względu na niską zawartość kalorii.
RybaBiała ryba (dorsz, mintaja) jest uważana za danie niskokaloryczne i nadaje się do częstego spożywania, czerwone gatunki ryb zawierają zdrowe tłuszcze.
Jaja kurzeZawiera lekkostrawne białko, ale należy pamiętać o zawartości cholesterolu w jajach i nie używać więcej niż 2 sztuki dziennie.
Kawior, owoce morzaPokarmy bogate w białko, ale wysokokaloryczne.
TwarógZawiera wiele ważnych pierwiastków śladowych, często stosowanych w dietach.
GroatsProdukt, który jest szybko wchłaniany i ma korzystny wpływ na układ trawienny.
Rośliny strączkoweSzybko strawiony i jest bardzo pożywnym daniem.
Popularny artykuł: Jak leczyć wzdęcia i gaz w domu

Białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, ich cechy

Pochodzenie produktów zawierających białka dzieli się na białka pochodzenia zwierzęcego i białka pochodzenia roślinnego.

Jeśli porównamy te dwie grupy ze sobą, to należy zauważyć, że z nichnajwiększa ilość korzystnego białka jest obecna w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Ponadto w tych produktach istnieje cały zestaw aminokwasów niezbędnych do optymalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Maksymalna ilość białka zwierzęcego można znaleźć w jajach kurzych. Na drugim miejscu są mięso i różne produkty mięsne (kiełbasy, kiełbaski).

Kolejnym źródłem białka są produkty mleczne, na przykład sery. Twaróg zawiera mniejszą ilość białka, aw mleku, kefirze lub jogurcie jego ilość jest zupełnie nieistotna.

Wiele produktów pochodzenia roślinnego zawiera również dużo białka, ale nie zawiera wszystkich aminokwasów niezbędnych dla organizmu.

W tym samym czasie Produkty białkowe pochodzenia roślinnego mają swoje pozytywne aspekty:

  • ze względu na to, że produkty roślinne nie zawierają tłuszczu, ich wchłanianie zachodzi znacznie szybciej;
  • Oprócz białka, produkty ziołowe zawierają wiele korzystnych witamin i minerałów;
  • zawierają dużo błonnika, który ma korzystny wpływ na układ trawienny.

Jeśli mówimy o konkretnych produktach roślinnych, największa ilość białka zawarta jest w:

  • rośliny strączkowe;
  • orzechy;
  • kapusta;
  • squash;
  • pieprz;
  • różne zboża.

Jeśli chodzi o owoce, ich zawartość białka jest nieznaczna., chociaż w suszonych owocach rośnie 2 razy.

Aby dowiedzieć się, które pokarmy należą do białek, lista z tego artykułu przyjdzie ci z pomocą.

Ważne jest, aby pamiętać! Jeśli dana osoba zdecyduje się zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego, które należą do białek, powinien umieścić na liście spożycie dowolnych multiwitamin, które pomogą zrekompensować brak żelaza i witaminy B.

Zwróć też uwagę Ci, którzy dążą do budowy masy mięśniowej, niezbędne są białka pochodzenia zwierzęcego, a także tych, którzy chcą pozbyć się nadwagi, idealnie pasują do warzyw bogatych w białko.

Białka są szybkie i wolne: różnice

Białka zawarte w żywności różnią się nie tylko pochodzeniem, ale także czasem, w jakim organizm spędza czas na wchłanianiu.

Na tej podstawie można wyróżnić białka:

  • szybko - szybko się rozpadają, są źródłem energii i energii, nie przyczyniają się do wzrostu masy mięśniowej;
  • powoli - długo trawione, wymagają dłuższego czasu na rozpad aminokwasów, przez długi czas tłumią głód, wspomagają odchudzanie.

Badania wykazały, że Pełne przyswojenie wolnych białek zajmuje około 8 godzin., ponieważ ich kaloryczność nie jest wysoka, a koszty energii rozdzielania są bardzo duże.

Najbardziej znanym z tych produktów jest niskotłuszczowy twarożek, który zapewnia najdłuższe możliwe uczucie sytości.

Co do szybkich białek, organizm potrzebuje około 1 godziny, aby je wchłonąć. Typowym szybkim produktem białkowym jest kefir.

Takie produkty są dobrze dopasowane, gdy istnieje potrzeba szybkiego przywrócenia zużytej energii, na przykład po wysiłku fizycznym.

Zwróć uwagę! Ważną cechą stosowania wolnych białek jest spożywanie około 2 godzin przed snem, tak, że białko rozkłada się w nocy, a tkanki i narządy są maksymalnie wzbogacone o niezbędne aminokwasy.

Również Przydatne jest stosowanie takich produktów, gdy nie jest możliwe robienie małych przerw pomiędzy posiłkami., ponieważ uczucie głodu nie pojawi się dłużej.

Pod wieloma względami szybkość przyswajania i rozszczepiania białka zależy od obróbki cieplnej żywności. Aby przyspieszyć przetwarzanie niektórych wolnych białek, na przykład zadu, stosuje się ekspozycję termiczną z wstępnym namaczaniem.

Jednocześnie ważne jest, aby nie przesadzić z czasem przygotowywania, ponieważ danie może utracić większość witamin i składników odżywczych.

Również lepsze trawienie białka za pomocą blendera lub robota kuchennego.

Lista produktów zwierzęcych bogatych w białko

Białka zawarte w produktach zwierzęcych są lepiej wchłaniane przez organizm ludzki i przyczyniają się do optymalnej pracy komórek i narządów.

Dla osób, które obserwują swoją dietę, ważne jest, aby znać listę pokarmów związanych z białkami:

  • Jajka - Maksymalna ilość białka znajdującego się w jajach gęsich (około 14 g na 100 g produktu), kaczka i druga przepiórka (około 13 g), a kurczak trzeci na trzecim;
  • Mięso - najbogatsze w białko mięso dzikich (około 34 g) i domowych (25-30 g) ptaków, a następnie wołowiny i baraniny (21-22 g) i wieprzowiny (około 17 g) zamyka listę;
  • Podroby - znaczna ilość białka występująca w wątrobie i wątrobie wołowej, trochę mniej w nerkach i języku;
  • Owoce morza i ryby - Liderem w zawartości białka jest kawior (27 g), wśród ryb najbogatszych w białko są sardynki, tuńczyk, kminek i łosoś (21-24 g);
  • Produkty mleczne - Parmezan jest najbogatszym w białko (38 g), a następnie inne twarde sery i twarożek, dość sporo białka znajduje się w mleku, kefirze i śmietanie.
Dowiedz się, jak poprawić zdrowie: Które witaminy są najlepsze dla dorosłych, aby wziąć na siebie odporność

Nasiona i orzechy jako źródło białka: lista

Wśród produktów pochodzenia roślinnego można wyróżnić takie źródło korzystnego białka, a także witaminy i pierwiastki śladowe, takie jak nasiona i orzechy.

W szczególności są bogate w białko:

  • migdały;
  • orzechy nerkowca;
  • Orzechy sosny;
  • macadamia;
  • nasiona konopi;
  • nasiona sezamu;
  • pestki dyni;
  • orzech laskowy;
  • orzechy włoskie.

Zaleca się jeść surowe orzechy i nasiona, 3 razy w tygodniu.

Płatki bogate w białko (lista)

Kolejnym źródłem białka roślinnego są zboża.

Największa ilość białka zawiera następujące zboża:

  • gryka
  • płatki owsiane;
  • jęczmień;
  • manna;
  • kukurydza;
  • ryż

Wykonany również z mąki zbożowej, która jest również źródłem białka.

Ważne, aby wiedzieć! Pomimo wysokiej zawartości białka w pszenicy, procent jego wchłaniania przez organizm jest niski z powodu glutenu, który często działa jako źródło alergii pokarmowych.

Lista produktów fasoli zawierających dużo białka

Rośliny strączkowe do zawartości białka są dobrą alternatywą dla produktów mięsnych.

Lista pokarmów związanych z białkami:

  • ciecierzyca;
  • soczewica;
  • zielony groszek;
  • fasola;
  • soja.

Rośliny strączkowe są raczej ciężkim produktem dla ludzkiego przewodu pokarmowego.dlatego nie powinny być używane razem z jajami, produktami mięsnymi, chlebem.

Jakie warzywa są bogate w białko (lista)

Wiele warzyw zawiera znaczne ilości białka:

  • brokuły;
  • szparagi;
  • szpinak;
  • Brukselka;
  • awokado

Lista produktów białkowych przydatnych przy odchudzaniu

Produkty białkowe odgrywają ważną rolę w procesie odchudzania: znaczna ilość energii wydatkowana jest na ich podział.

Wraz ze wzrostem spożycia pokarmów białkowych i zmniejszeniem spożycia węglowodanów, które są źródłem energii, organizm zaczyna wykorzystywać własne rezerwy tłuszczu do przetwarzania białek.

Aby skutecznie odchudzać, ważne jest, aby zrozumieć nie tylko, jakie produkty należą do białek, ich listę, ale także jaka jest zawartość tłuszczów i węglowodanów w nich.

Najbardziej przydatne białkowe pokarmy dietetyczne według stosunku białek, tłuszczów i węglowodanów:

  • pierś z kurczaka;
  • wołowina
  • jaja kurze;
  • czerwony filet z ryby.

Nie powinniśmy zapominać o stosowaniu owoców i warzyw, które przyczyniają się do trawienia i asymilacji produktów białkowych.

Białko jest ważnym elementem, który zapewnia normalne funkcjonowanie wszystkich systemów ludzkiego ciała.

Prawidłowe stosowanie żywności białkowej może poprawić wydajność, odmłodzić i schudnąć i problemów zdrowotnych.

Autor: A. Tsulina

Z tego wideo dowiesz się, jakie produkty należą do białek, ich lista:

Ten film zapozna Cię z najbardziej korzystnymi pokarmami bogatymi w rośliny, które są bogate w białko:

Loading...